Bertemu dengan pertanyaan yang mengundang rasa penasaran ini, mungkin banyak di antara kita yang akan tergelitik untuk menebak apa jawabannya. Jawaban yang mungkin muncul dalam pikiran mungkin beragam, mulai dari fenomena alam, barang sehari-hari hingga makanan. Tapi dalam artikel ini, kita akan membahas tentang benda sederhana yang biasa kita temui sehari-hari.
Bisa tebak apa itu? Benar sekali, jawabannya adalah botol ketchup atau saus tomat.
Mengapa Botol Ketchup?
Ini mungkin terdengar aneh, tapi pernahkah Anda mencoba mengocok botol ketchup dan tidak ada apa pun yang keluar, tetapi ketika Anda menekannya, ketchup tiba-tiba menjadi bebas dan keluar? Lalu mengapa hal ini bisa terjadi?
Sains di Balik Botol Ketchup
Secara sederhana, ketchup adalah cairan yang sangat kental atau yang dikenal dalam ilmu fisika sebagai cairan non-Newtonian. Artinya, cairan ini tidak memiliki viskositas (ketebalan atau kekentalan) yang tetap dan akan berubah-ubah tergantung pada sejauh mana force atau tekanan yang diberikan padanya. Ketchup secara khusus, biasanya bersifat “shear thinning”, yang berarti viskositasnya mengurangi ketika gaya gesek atau tekanan diterapkan.
Saat botol ketchup dikocok—dengan gaya yang biasanya lebih ringan—tekanan yang dihasilkan mungkin belum cukup untuk membuat ketchup mengalir. Tetapi saat Anda menekannya, tekanan yang lebih kuat bisa mengubah sifat fisik ketchup sehingga bisa keluar dengan lebih mudah.
Apakah Ini Berarti Kita Harus Selalu Menekan Botol Ketchup?
Tentu saja, tidak. Meski cara ini cukup efektif, terkadang kita bisa mendapatkan hasil yang lebih baik dengan menggoyangkan atau mengocok botol di sudut tertentu. Atau, bagi Anda yang lebih suka menggunakan botol kaca, Anda bisa mencoba untuk mengetuk bagian tengah bawah botol sedikit, bisa membantu ketchup keluar lebih mudah.
Demikianlah sains yang terjadi di balik botol ketchup, sebuah penjelasan sederhana dari pertanyaan, “Kalau dikocok putihnya gak keluar, tapi kalau dipencet malah keluar, apa itu?”. Sangat menarik bukan, bagaimana sains dapat menjelaskan hal-hal sederhana di sekitar kita. Bahkan botol ketchup pun memiliki kisah yang menarik di baliknya.
